Estos días sería lanzado oficialmente en EE.UU. el modelo alimenticio sustituto de la pirámide. Un “plato” –círculo- indicará la distribución de proteínas, vegetales, carbohidratos, grasas, recomendable para una alimentación balanceada.

El cambio busca optimizar la educación en nutrición. Apoya iniciativas de Michelle Obama, primera dama estadounidense, por mejores hábitos alimenticios en su país.

En RD, la preocupación del Estado y la mayoría de la población no es tanto el contenido o la calidad, sino que el plato de comida aparezca.

Empero, en lo que a nuestra “bandera” toca, lo saludable sería que contuviera más ensalada, más habichuela y la justa porción de carne, con menos arroz y mucho menos grasa de la acostumbrada.   
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